スプーン１さじで2,500円！？　29年熟成させた高額コーヒーに仰天する『オモウマい店』

スプーン1杯で2,500円のコーヒーは、カップ（40cc）でも飲むことができる。『幻の創作（超想定外）コーヒー』限定予約で1杯110,000円。長年、氷温で樽熟成させている。通常コーヒーは酸化してしまうが、液体の状態で酸化しない方法を開発したのだという。樽はまだ2樽仕込んであるそうで、29年物と12年物を熟成中。

作るきっかけは、偶然だったという。ビンにいれて作り置きしていたコーヒーを、客に出すのに新しいものから使ってしまい、先に作っていたものが残って3か月ほどしてから出てきたのだそう。捨てるのはもったいないとマスターが飲んでみたところ、全然傷んでなかったという。「ビンに入れてこんなやったら、樽に入れたらどないなるんやろう」という疑問から、樽熟成を始めたのだという。寝かせたコーヒーの味を毎年チェックしていたところ、10年経ったら味が急変し「密みたいに甘くなった」そうだ。「たまたました失敗が、うまく成功した」という執念のコーヒーに、スタジオは驚くばかりだった。

【TVer】最新話を無料配信中！
【Hulu】最新～過去話配信中！

写真提供：（C）中京テレビ